יתאים מושלם לילדים שלכן, שאפילו לא ישימו לב שמדובר על פתיתים מעדשים כתומות. כל המתכון הזה כתום ואדום, שילוב מושלם לבריאות טבעית בצורת קרוטנואידים.

​

מצרכים:
- 1 דלעת ארוזה
- 1 עגבנייה

- 1 גזר
- 5 שיני שום
- 1 בצל
- 250 גרם (חבילה) של פתיתים מעדשים כתומות (אפשר פתיתים מכל קטניה אחרת, תגוונו ותבדקו מה אתן הכי אוהבות)
- תבלינים לפי טעם: פפריקה מתוקה, אגוז מוסקט, מלח הימלאיה דק, פלפל שחור (לא חייב אם מכינים לילדים)
- 4 כפות רסק עגבניות מוטי muti
- הטוויסט – מקל קינמון שנבשל בפנים ובסוף נוציא
- 1/2 כוס מים חמים

 

אופן הכנה:

- נגרד בפומפייה את הדלעת, העגבנייה, הגזר והבצל.
- נעביר לקערה ונקצוץ את השום
- במקביל נתחיל לבשל את הפסטה מעדשים כתומות – משהו כמו 5 דקות עד שמתרכך ואז נסנן.
- במקביל נכין את הרוטב:
- נוסיף כף שמן זית או שמן זרעי ענבים ונטגן מעט את כל הירקות, תבלינים, 4 כפות רסק עגבניות, 1/2 כוס מים חמים או פושרים ומקל הקינמון.
- נוסיף את הפתיתים לרוטב לאחר כמה דקות של בישול ונאכל בהנאה רבה – גם עם הילדים.
כמה מילים על יתרונות הקרוטנואידים:
קרוטנואידים הם קבוצה של פיטוכימיקלים המצויים ברקמות של צמחים, בעיקר בפירות וירקות. אלה צבענים (פיגמנטים) טבעיים, שצבעיהם נעים בין צהוב לאדום. מרבית הקרוטנואידים הם חומרים נוגדי חמצון וחלקם מהווים גם חומרי מוצא לויטמין A - אלפא וביתא קרוטן. ם לא יכולים להיות מיוצרים בגוף האדם ומתקבלים מהמזון, לכן חשוב שנצרוך אותם בדרך זו.
על פי מחקרים, הפעילות הביולוגית המיוחסת לקרוטנואידים הינה פעילות נוגדת חמצון, מורידה רמות כולסטרול ורמות LDL, תורמת לבריאות העיניים, משפרת פעילות קוגניטיבית ועוד.